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谷类植物种子蛋白质提取实验
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简介
种子中可能含有不同的成分，像淀粉和多糖，它们会严重降低蛋白质的提取量。谷类植物种子中的蛋白质据其溶解性通常分为 4 类：白蛋白（albumin) 、球蛋白 (globulin) 、醇溶蛋白（prolamin) 和谷蛋白（glutelin) ，它们可以分别提取出来。本实验来源「植物蛋白质组学实验指南」〔法〕H.蒂勒门特、M.齐维、C.达默韦尔、V.米琴主编。
来源：丁香实验
操作方法
3.1 种子总蛋白提取的普适方法 使用普适方法的目的在于从研磨好的种子中提取总蛋白质，不考虑具体的蛋白质种类 。此方法由 Damerval 等 [ 9] 及 Granier [ 10 ] 提出，它可以用于所有的种子，参见第 1 章 。 这种方法不仅特别适用于从绿熟种子中提取蛋白质，也适用于从早期形成阶段的谷类植物籽粒，种皮、胚或正在发育的胚乳中提取蛋白质。一些特殊组织，如糊粉层、胚和胚乳能够从
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