反应时间对产物形成的影响实验

实验分类：

生物化学实验

最新修订时间：2022-02-10

简介

本实验是以蔗糖为底物，测定蔗糖酶与底物反应的时间进程曲线，即在酶反应的最适条件下，每间隔一定的时间测定产物的生成量，然后以酶反应时间为横坐标，产物生成量为纵坐标，画出酶反应的时间进程曲线。

来源：丁香实验

操作方法

二硝基水杨酸法

1 .准备12 支试管，按表2 进行测定。用反应时间为0 的第一管作空白对照, 此试管要先加0.1 mol/ L NaOH 后加酶。第10支试管是校正蔗糖的酸水解。用第11 管作为对照，测定第12 管葡萄糖标准的光吸收值，用以计算第2～9 各测定管所生成还原糖的μmole 数。 2 .表2 中底物蔗糖的量为每管0.25 μmol 全部反应后可产生0.5 μmol 的还原糖，所有的蔗糖和酶浓度应使

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