蛋白质的盐析分级分离及凝胶层析脱盐实验

1. 卵清蛋白的分离 (1)取卵清约2 ml 于试管中, 加等体积的饱和硫酸铵溶液,搅拌均匀, 蛋白质析出, 静置, 用滤纸过滤致滤液澄清, 沉淀即为卵球蛋白, 将此沉淀用2 ml 半饱和硫酸铵洗涤一次。 (2)将析出卵清球蛋白后的滤液放入试管中, 再加入固体硫酸铵使之达饱和, 观察有无沉淀产生, 若有沉淀, 则过滤之。滤出的沉淀即为卵清白蛋白。 2